Choose Right med GeT_RiGhT #3
Choose Right med GeT_RiGhT #3
I ”Choose Right med Get_Right” följer vi e-sportstjärnan Christopher ”GeT_RiGhT” Alesund och kocken Jessica Brammer när de tillsammans ska laga de bästa alternativa e-sportsrätterna. Get_Right är matintresserad och sökte själv in till restauranglinjen innan han blev professionell e-sportare. Det blir ett samtal om allt mellan kockdrömmar och e-sport. Och så blir det ju mat, såklart.
Recept på Kycklingfajitas med egengjord guacamole
Imponera i köket med egengjord marinad och guacamole! Här kommer ett recept på vår kycklingfajitas i tortillabröd. Enkelt och gott!
4 portioner
Ingredienser
Färsk kyckling, ca. 500g
2 msk olja till stekning
2 st gula lökar
1 st röd paprika
1 st orange paprika
Till marinaden
2 tsk chilipulver
2 tsk rökt paprikapulver
2 tsk oregano
1 tsk chiliflakes
1 tsk spiskummin
3 msk rapsolja
Salt och peppar
Till guacamolen
2 st avokado
1 st tomat
1/2 chili
2 st vitlöksklyftor
2 msk olivolja
Salt och peppar
Till servering
Tortillabröd
Några blad romansallad
Lime
Såhär gör du:
- Förbered marinaden genom att blanda chilipulver, paprikapulver, oregano, chiliflakes, spiskummin, salt, peppar och olja i en bunke. Rör om så att kryddorna fördelas jämnt.
- Strimla kycklingen och lägg över i marinaden. Rör om och låt stå i kylen i 1-2h.
- Gör guacamolen genom att gröpa ur avokadon och mosa den i en skål.
- Kärna och finhacka chilin och tomaterna. Tillsätt tomaterna och chilin och rör om tillsammans med den mosade avokadon.
- Avsluta guacamolen med att pressa ner vitlöksklyftor och tillsätta salt, peppar och olivolja. Rör om.
- Stek den marinerade kycklingen i olja och lägg den färdigstekta kycklingen åt sidan.
- Strimla paprika och lök och stek på mellanvärme i 5-6 minuter tills paprikan och löken är mjuk.
Servering
Lägg upp ett tortillabröd på en tallrik och ett romanblad i botten på tortillabrödet. Fyll på med stekt kyckling, guacamole och stekta grönsaker. Rulla ihop och servera med lime. Redo att ätas!