Choose Right med GeT_RiGhT #1

I ”Choose Right med Get_Right” följer vi e-sportstjärnan Christopher ”GeT_RiGhT” Alesund och kocken Jessica Brammer när de tillsammans ska laga de bästa alternativa e-sportsrätterna. Get_Right är matintresserad och sökte själv in till restauranglinjen innan han blev professionell e-sportare. Det blir ett samtal om allt mellan kockdrömmar och e-sport. Och så blir det ju mat, såklart.

Recept på granola

Hemmagjord granola med turkisk yoghurt och färska bär

Ett gott alternativ på fil och flingor fullt med energi – egengjord granola med tranbär, cashewnötter och mandlar. Servera med turkisk yoghurt, honung och färska bär. Mums!

4 portioner

Ingredienser

4 dl havregryn
1 dl vetekli
1/2 dl linfrön
2 dl kokosflingor
1 dl pumpakärnor
200 g tranbär
1 dl grovhackade mandlar
1/2 dl grovhackade cashewnötter
2 dl vatten
1/2 dl honung
1/2 dl mörk sirap
1 msk kokosolja
2 tsk kardemumma
2 tsk kanel

Till servering
Turkisk yoghurt
Honung
Blåbär
Hallon
Kiwi

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 170 grader.
2. Blanda havregryn, vetekli, linfrö, kokosflingor, pumpakärnor samt grovhackade mandlar och cashewnötter i en stor bunke.
3. Häll i honung, vatten, sirap och kokosolja tillsammans med kardemumma och kanel i en kastrull. Värm varsamt utan att det börjar koka.
4. Häll över vätskan i bunken tillsammans med de torra ingredienserna. Rör runt så allt blir täckt.
5. Häll över allt från bunken på en plåt med bakplåtspapper. Sprid ut jämnt över plåten.
6. Grädda i ugnen på 170 grader i ca 25 min tills granolan är gyllenbrun. Rör om 1–2 gånger under tiden.
7. Ta ut plåten och låt granolan svalna. Häll på tranbären och rör om.

Servering
Servera med turkisk yoghurt, färska bär och kiwi. Avsluta med att ringla över honung och krydda med kanel. Klart!